Tra i profumi intensi delle campagne francofontesi, non c’è solo la storia generale delle arance rosse di Sicilia, ma anche un capitolo più intimo e identitario: quello del Tarocco Gallo.
Origini
Il Tarocco, come varietà di arancia rossa, nacque da una mutazione spontanea del Sanguinello alla fine dell’Ottocento, diffondendosi rapidamente nei territori di Lentini, Carlentini e Francofonte. Qui, nel cuore agricolo francofontese, alcuni coltivatori locali selezionarono una linea particolarmente pregiata che battezzarono “Tarocco Gallo”, dal loro cognome.
Caratteristiche
Il Tarocco Gallo è noto per:
forma rotonda con buccia di color arancio e polpa pigmentata di rosso. La pigmentazione interna dipende però da numerosi fattori, tra cui il clima invernale.
– Polpa dal sapore equilibrato tra dolce e acidulo.
– Buccia sottile e liscia, che lo distingue da altri tarocchi.
– Maturazione precoce, con disponibilità già a partire da dicembre.
La Pianta
L’Arancio Tarocco Gallo è una varietà molto vigorosa. Le foglie sono di colore verde scuro ed i rami hanno la caratteristica di essere un po’ ricadenti.
Identità e memoria
Il fatto che la cultivar porti il nome di una famiglia francofontese non è un dettaglio da poco: è il segno di come l’agricoltura non fosse solo lavoro, ma anche orgoglio, riconoscimento e identità. Il Tarocco Gallo è diventato così un ambasciatore silenzioso del paese, insieme ad altre varietà che hanno reso celebre la Sicilia e la piana di Catania per le sue arance rosse.
Oggi
Oggi il Tarocco Gallo, pur meno diffuso rispetto ad altre selezioni moderne, resta nella memoria degli agricoltori come una delle eccellenze nate dal lavoro e dall’ingegno dei francofontesi. È parte di quel mosaico di storie agricole che raccontano non solo il prodotto, ma le mani e i volti che lo hanno coltivato.
Paolo Gallo. Settembre 2025. © Paolo Gallo. Tutti i diritti riservati.
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Paolo Gallo
Autore e studioso di storia, tradizioni e memoria collettiva di Francofonte.
I contenuti pubblicati si basano su ricerche storiche personali, raccolta di testimonianze orali, fonti d’archivio locali e tradizione popolare siciliana, con finalità di divulgazione culturale e conservazione della memoria storica del territorio.
